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パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン 季節の贈り物・年末年始のギフト
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：21133283933
中古 ：21133283933-1 |
メーカー | パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン | 発売日 | 2025/02/19 02:32 | 定価 | 69999円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン 季節の贈り物・年末年始のギフト
全5巻のパティシエ専門書、写真が美しいレシピ本です。パティシエ専門用語、製菓専門フランス語も掲載あります。パティシエを目指す方はもちろん、メニュー考案の参考にもなる専門書です。今も活躍されているラデュレ、ロジェ、ダニエルのシェフミシェルブラスさん金子美明さん鎧塚俊彦さんフレデリックマドレーヌさん横田秀夫さんなど名だたるシェフが掲載されています。営業に来た問屋さんから、15万ほどで買いました。本屋さんでは出回って無い希少な本です。表紙は少し破れもあります（写真参照）が中は綺麗な状態です。I Patisseries[生菓子] パティシエのスペシャリテ／アントルメ II Patisseries[生菓子] パティシエのスペシャリテ／プティガトー III Gateaux secs[焼き菓子] パティシエのスペシャリテ／焼き菓子 ⅣGlaces Confiseries[氷菓 糖菓] パティシエのスペシャリテ／アントルメ・グラッセ.コンフィズリー Ⅴ Assiettes Dessert[デザート] デセール 皿盛りデザート フランスの三つ星レストランのデザート別冊基本の生地 クリームとソース チョコレートとあめ細工#パティシエ#フランス菓子#ケーキ#チョコレート#あめ細工#洋菓子
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